大豆に含まれるタンパク質と、にがりに含まれる成分が 合わさって温められることでぷるんとした豆腐になるという仕組み。 少ない材料で挑戦できるからぜひ実験気分で作ってみて！
①豆乳とにがりを入れ、泡立たない様に混ぜ合わせます
②耐熱容器2つに静かに 分け入れ、ラップをします。
500Wの電子レンジで様子を見ながら1～2分加熱。ぶくぶく泡立ってきたら止め、様子を見て 10秒ずつ再加熱。固まったら取り出し、余熱で火を通して完成！
【アレンジ豆腐プリン】
1人分 ❸で加熱後、器1つに対し、少量の湯で溶かしたゼラチン2.5gと豆乳50㎖、はちみつ大さじ1.5を混ぜ、冷蔵庫で冷やせばヘルシーなデザートに！ フルーツをのせれば目にも華やかでお子様のおやつにもおすすめ♪
お酢やレモン汁でも代用可！！だけど・・・
にがりをお酢やレモン汁に変えても作れるよ！ ただキレイに固まらないから、ちゃんと作るならにがりを使うのがおすすめ💦
